Story Mickey Egstorf

Story Mickey Egstorf

Mickey Egstorf is opgegroeid in een echte bakkersfamilie. Als bakkerszoon heeft hij van jongs af aan meegeholpen in de bakkerij. Mickey: ‘Mijn vader werkte in de bakkerij van Willem van Eijk. Toen Willem met pensioen ging, kreeg hij de kans de bakkerij over te nemen. Daar ben ik verliefd geworden op het vak’. Mickey is nu al 4 jaar eigenaar van Bakkerij Mickey Egstorf in Purmerend.

Een vaste klantenkring
‘Wanneer je in Purmerend wilt ondernemen, moet je hard werken en vriendelijk en gastvrij zijn. Ik werk hard om mijn vaste klantenkring te behouden. Uit ervaring weet ik dat je goed je best moet doen als ondernemer om mensen naar je toe te trekken en daarna tevreden te houden. Mijn klanten kiezen deels voor de producten uit de bakkerij en deels ook voor mij. Mijn gunfactor is erg hoog. Waarschijnlijk omdat ik al op mijn 22e ben begonnen.’

Nostalgie of bijzonder?
‘We werken met pure en eerlijke producten. Klassiek brood zonder conserveermiddelen. Voor ouderen is het nostalgie. Voor jongeren, de generatie uit de 90’er jaren, is het bijzonder. ‘Op de markt komen de ’oud-Purmerenders’, de oudere generatie die hier geboren en getogen is. Als ze langs mijn winkel lopen, hoor je vaak: “Weer zo’n rare winkel” of “Wat leuk, dit doet me denken aan vroeger.” Jongeren zijn dol op onze nieuwe producten en ze zijn altijd enthousiast. Ze komen speciaal voor onze cookie dough.’

Modern, divers en groots
‘Als ik Purmerend in drie woorden zou moeten omschrijven, zou ik zeggen: modern, divers en groots. Purmerenders zijn modern, sociale media werken hier gewoon. Als ik ‘s ochtends iets over mijn versgebakken producten op Facebook of Instagram plaats, staan 20 minuten later de klanten al op de stoep. In Purmerend wonen veel verschillende mensen, van jong tot oud, diverse nationaliteiten en religies. Dat maakt Purmerend groots, maar toch kent iedereen elkaar. Als je in Purmerend een misstap maakt, weet iedereen het.’

Iets terug doen voor de stad
‘Als Purmerendse bakker proberen we iets terug te doen voor de stad. We sponsoren evenementen of activiteiten met producten. Ons buurmeisje geeft binnenkort een concert om geld op te halen. Daar hebben ze muffins voor nodig, die sponsoren we dan. Tegenover ons zit een bejaardentehuis, met oud en nieuw geven we de ouderen daar gratis oliebollen en appelbeignets. We leveren ook aan het kinderdagverblijf in de stad. De kinderen eten ons brood zonder conserveermiddelen. Dat wordt snel stevig, maar dat vinden ze niet erg.’

Dit interview is onderdeel van een reeks interviews met bewoners en ondernemers uit Purmerend.

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *